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三菇腐皮
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
三菇腐皮的制作材料:
主料:油皮100克,香菇(鲜)200克,草菇90克,蘑菇(鲜蘑)90克
辅料:洋葱(白皮)20克
调料:盐3克,白砂糖10克,酱油15克,蚝油15克,植物油30克
教您三菇腐皮怎么做,如何做三菇腐皮才好吃
1.腐皮用湿布抹净,用滚油炸至金黄色,泡在冻水中约15分钟后,滴干水分待用。
2.香菇洗净去蒂切成块状,草菇、蘑菇都洗净待用。
3.烧红锅,下油爆香干葱头,下冬菇、蘑菇、草菇爆炒香,下腐皮炒匀;下调味料及清水,以慢火焖至汁稠,便可上桌。


三菇腐皮的制作要诀:葱头就是洋葱;因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
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