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冬瓜陈皮扒米鸭
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 水肿食谱 利尿食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
口味:本味咸鲜      
工艺:
冬瓜陈皮扒米鸭的制作材料:
主料:冬瓜1000克,鸭850克
辅料:火腿60克,香菇(鲜)20克,陈皮4克
调料:盐3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克
教您冬瓜陈皮扒米鸭怎么做,如何做冬瓜陈皮扒米鸭才好吃
1.冬瓜去皮及瓤,切成大块,瓜皮向上垫于深碟底。香菇浸软去蒂切丝;陈皮浸软刮去瓤,切丝;火腿切丝。
2.鸭(处理干净的光鸭)洗净吸干水,用油锅炸至呈金黄色,取出置于冬瓜面上,加入火腿丝、陈皮、冬菇,隔水慢火蒸炖一小时后,倾出原汁加入芡汁料,埋芡淋于鸭上,便可上桌。


冬瓜陈皮扒米鸭的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
小帖士-健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
小帖士-食物相克:
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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