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冻豆腐炖排骨
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
冻豆腐炖排骨的制作材料:
主料:冻豆腐250克,猪排骨(大排)200克,番茄100克
调料:花生油75克,料酒10克,盐6克,味精2克,大葱5克,姜2克
冻豆腐炖排骨的特色:
豆腐柔韧,排骨酥烂,汤清味鲜。
教您冻豆腐炖排骨怎么做,如何做冻豆腐炖排骨才好吃

1. 将冻豆腐化好,洗净,压去水分,切成3厘米长,2.5厘米宽,2.5厘米厚的块;
2. 排骨洗净,剁成3厘米长的块,投入开水锅中焯去血沫,捞出控水;
3. 西红柿洗净,切成块;
4. 锅架火上,放油烧至七八成热,投入葱花、姜丝爆出香味,放入排骨煸炒片刻,加入料酒、鲜汤烧开后撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火炖约一小进待排骨接近酥烂时,放盐,冻豆腐块,继续炖10分钟,再放入西红柿块和味精,烧开,即可出锅食用。


小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
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