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凤凰鸡煎牛里脊
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
凤凰鸡煎牛里脊的制作材料:
主料:牛里脊肉1000克
辅料:洋葱(白皮)150克,鸡100克,鸡蛋75克
调料:辣椒酱100克,味精10克,花生油50克,淀粉(豌豆)30克,香油20克,酱油25克,胡椒粉1克
凤凰鸡煎牛里脊的特色:
色泽金黄,外酥里如,香鲜。
教您凤凰鸡煎牛里脊怎么做,如何做凤凰鸡煎牛里脊才好吃
1.凤凰鸡洗净装在罐中加清水上笼蒸汁。洋葱切丝,将牛里脊去筋皮,顶刀切厚片,用刀拍松,再用鸡蛋、酱油、淀粉浆好后,放香油拌匀。
2.用汤和辣酱油、酱油、白糖、凤凰鸡汁、胡椒面、淀粉兑汁。
3.将锅上火注入油,将牛里脊煎至金黄色,下入葱头丝稍煸,再烹入兑好的汁,翻锅即可。


凤凰鸡煎牛里脊的制作要诀:因为需要煎制牛里脊,所以预备花生油150克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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