凤眼丸子
菜系及功效:私家菜 补血食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味
工艺:蒸
凤眼丸子的制作材料:主料:鸡肉200克,鸡蛋200克
调料:大葱25克,料酒20克,淀粉(玉米)5克,味精2克,盐4克
教您凤眼丸子怎么做,如何做凤眼丸子才好吃
1. 将鸡肉斩成茸,加葱末,姜粉,鸡汤,绍酒,盐味精搅匀备用;
2. 取一大盘抹上油,把搅好的鸡肉分四份放在盘子上,做成圆圈形,然后将鸡蛋打在鸡肉圆圈中,上屉蒸15分钟取出;
3. 将盘中汁倒入炒勺,加入适量鸡汤,盐,味精,加水淀粉勾芡浇在上面即成。
小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。