双鲜会
菜系及功效:私家菜 营养不良食谱
口味:咸鲜味
工艺:焖
双鲜会的制作材料:主料:芦笋180克,鸡翅600克
辅料:香菇(鲜)30克
调料:姜5克,大葱5克,黄酒8克,酱油38克,白砂糖15克,盐3克
教您双鲜会怎么做,如何做双鲜会才好吃
1. 新鲜鸡翼洗净,吸干水分,放入大碗中,加入腌料(绍酒8克、酱油38克)略腌;
2. 香菇浸软去蒂;
3. 新鲜芦笋出水,切段;
4. 葱姜均洗净,葱切段,姜切片;
5. 用油爆香姜片、葱段,将鸡翼、香菇同加入炒匀;
6. 溅酒,加入调味料(白糖15克、盐3克)煮滚;
7. 改文火焖到稔,再加入芦笋焖一会儿,上碟时可将三样材料,分成三行排列。
小帖士-食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。