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干烧大肠
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱
口味:咸甜味      
工艺:干烧
干烧大肠的制作材料:
主料:猪大肠250克
辅料:虾米10克,榨菜10克,豌豆10克
调料:豆瓣辣酱15克,白砂糖25克,黄酒25克,香油10克,酱油5克,盐3克,味精3克,大葱4克,姜3克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)15克
教您干烧大肠怎么做,如何做干烧大肠才好吃
1.把肥肠切成1.16厘米的长段,海米剁细,榨菜切丁,葱、姜切末。
2.大勺加足量油,烧至七成热时,把肥肠下勺冲炸一下,速倒出。
3.大勺烧热,加少许油,把海米、榨菜、葱、姜、蒜煸炒几下,随即下辣豆瓣酱烧开,放绍酒、酱油、盐、味精、糖和少许汤,把肥肠推入,慢煨几分钟,见汤汁稠浓,勾少许芡加香油出勺。


干烧大肠的制作要诀:主料中的肥肠选择已熟的。
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