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杂锦四季豆
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 利尿食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:生炒
杂锦四季豆的制作材料:
主料:四季豆250克,猪肉(肥瘦)120克
辅料:胡萝卜50克,冬笋50克,榨菜20克
调料:大蒜(白皮)10克,酱油15克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)13克,胡椒粉1克,香油5克,植物油30克


教您杂锦四季豆怎么做,如何做杂锦四季豆才好吃
1. 四季豆洗净,切头,尾起根,切粗粒;
2. 冬笋去壳洗净,切成笋粒,飞水后盛起候用;
3. 胡萝卜洗净,切成小粒;
4. 榨菜洗净,切成粒状;
5. 大蒜去皮,洗净,捣成蒜茸;
6. 猪肉切粗粒,加入酱油10克、淀粉8克、胡椒粉1克、麻油5克搅匀,待用;
7. 下油后,爆蒜茸、四季豆至八成熟,加入胡萝卜粒、笋粒、榨菜粒炒匀,盛起;
8. 烧热锅下油爆猪肉粒,再加入上述材料炒匀,煮滚芡汁料(酱油5克、白糖3克、淀粉5克、水40毫升调匀成芡汁料)炒匀上碟。
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