椒盐腰子
菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味
工艺:炸
椒盐腰子的制作材料:主料:猪腰子500克
辅料:小麦面粉50克
调料:盐3克,味精3克,料酒5克,香油10克,大葱3克,姜3克,植物油100克
椒盐腰子的特色:外酥香,里嫩鲜。
教您椒盐腰子怎么做,如何做椒盐腰子才好吃
1.腰子用刀切成腰臊后,平放砧墩上,用刀在光洁一面剞上十字花刀,再切成3.3厘米长的三角块,放入碗内,加入盐、味精、黄酒、麻油、拌匀后再沾满面粉。
2.烧热锅,放入生油,烧至油冒青烟,即放入腰子略炸,捞出,待油温升高后,再放入炸至淡黄色即好捞出装盆,上桌时附带椒盐。
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