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油炸鬼蒸鱼肠
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:清蒸
油炸鬼蒸鱼肠的制作材料:
主料:草鱼肠100克
辅料:鸡蛋100克
调料:油条10克,大葱5克,胡椒粉1克,姜汁2克,白酒3克,盐1克,植物油15克
教您油炸鬼蒸鱼肠怎么做,如何做油炸鬼蒸鱼肠才好吃

1.将鲩鱼肠用剪刀剪开白肠,弃去黑肠,刮去污物;用盐将鱼肠拌擦,用清水将鱼肠冲洗干净,抹干水分,加入腌料(胡椒粉、姜汁、白酒、盐)腌匀;葱切碎。
2.鸡蛋去壳,搅匀;油炸鬼切碎粒,加入腌透鱼肠,撒上葱粒。
3.烧滚开水,将鱼肠隔水蒸熟,取出,撒入少许胡椒粉,再将烧沸的滚油淋上,即可食用。


油炸鬼蒸鱼肠的制作要诀:草鱼又称鲩鱼;油条又称油炸鬼。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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