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油焖龙须
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
油焖龙须的制作材料:
主料:芦笋300克
辅料:鸡蛋100克
调料:植物油30克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克
教您油焖龙须怎么做,如何做油焖龙须才好吃

1. 将龙须菜(芦笋)去老皮,洗净切成两段,加少许精盐拌匀腌片刻;
2. 鸡蛋磕入碗内加精盐搅匀;
3. 葱切末,姜去皮洗净切末;
4. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,将龙须菜蘸匀淀粉,再裹上蛋液,逐段放入锅内煎至两面金黄色,烹入料酒,加少许水,精盐,小火煨至汤浓稠,撒入味精即可。


小帖士-食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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