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清炸豆腐
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 骨质疏松食谱
口味:炸烧味      
工艺:清炸
清炸豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)250克
调料:花生油50克,盐2克,味精1克,酱油15克,椒盐15克
清炸豆腐的特色:
外脆里嫩,麻香适口。
教您清炸豆腐怎么做,如何做清炸豆腐才好吃
1.将豆腐洗净,切成片,放碗内,加入盐、酱油、味精腌渍(一般为十多分钟),使调料均匀小在豆腐表面并渗入内部。
2.锅架火上,放油烧至七八成热,将豆腐逐片投入浸炸,开始响声很大,当响声变小或无声响时,豆腐呈现黄色即可倒入漏勺,控净余油,装入盘内,食时可蘸椒盐。


清炸豆腐的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
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