您的位置:首页 > 传统文化> 菜谱大全 >清蒸山药段
清蒸山药段
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 腹泻调理食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱
口味:原本味      
工艺:清蒸
清蒸山药段的制作材料:
主料:山药600克
辅料:枣(干)25克,梅子10克,菠萝50克,桃50克
调料:白砂糖100克,淀粉(豌豆)5克,猪油(炼制)10克,花生油100克
清蒸山药段的特色:
此食品甜美宜人,营养丰富。
教您清蒸山药段怎么做,如何做清蒸山药段才好吃

1.将山药洗净去皮,切成约3厘米长的段,再顺长剖成二三条;将桃洗净弃核取其桃肉待用。
2.将锅内倒入花生油,烧至七成热时放入山药,炸至边上有点儿黄时捞出。
3.将红枣放入碗内,再放入青梅,然后把炸好的山药条整齐地码在碗内,撒上糖,上屉蒸熟取出,山药扣在盘里,备用。
4.炒锅内倒入蒸山药的糖水,烧沸后加入适量糖,用淀粉勾芡,放入少许香精,淋少许猪油,出锅浇在山药段上,将菠萝、桃肉等水果围在盘边,即可食用。


清蒸山药段的制作要诀:调料中的花生油作炸山药段用,宜准备比实际用量多一些;配料中的菠萝应采用罐装菠萝为好。
小帖士-食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
精彩推荐

大师亲算