炸核桃羊腰
菜系及功效:私家菜 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱
口味:炸烧味
工艺:清炸
炸核桃羊腰的制作材料:主料:羊腰子400克
辅料:生菜(团叶)25克
调料:酱油20克,料酒15克,姜汁10克,椒盐20克,花生油100克,盐5克
炸核桃羊腰的特色:鲜香焦脆。
教您炸核桃羊腰怎么做,如何做炸核桃羊腰才好吃
1.将羊腰子片两开,去内臊和外膜,在光面处剞上横竖花纹,用酱油、料酒、盐、姜汁拌匀腌渍。
2.炒锅上火,倒入花生油烧热,将腰子下锅炸挺捞出,等油温升高时,再放入腰子炸透,捞出放入盘子中,配以生菜围边,蘸花椒盐即可。
炸核桃羊腰的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。