炸羊排(一)
菜系及功效:私家菜 脾调养食谱 老人食谱
工艺:碎屑料炸
炸羊排(一)的制作材料:主料:羊排500克
调料:鸡蛋50克,植物油50克,面包屑67克,盐3克,胡椒粉3克
炸羊排(一)的特色:外焦里嫩,味香适口。
教您炸羊排(一)怎么做,如何做炸羊排(一)才好吃
将羊排切成1份2块带骨,用肉拍子拍薄,再用刀剁之,收拢椭圆形,撒盐、胡椒粉,裹鸡蛋糊、面包渣,用热油炸呈黄色,入烤炉烤至熟即可。
炸羊排(一)的制作要诀:1.起菜时可配以炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花,浇以黄油17克一起上桌食用。
2.因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。