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烧牛肉
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
烧牛肉的制作材料:
主料:牛肉(腑肋)1000克
辅料:土豆(黄皮)250克
调料:姜25克,黄酒25克,大葱25克,桂皮10克,八角10克,酱油75克,白砂糖840克,香油20克,淀粉(豌豆)15克,猪油(炼制)50克
烧牛肉的特色:
酥烂香醇,营养滋补。
教您烧牛肉怎么做,如何做烧牛肉才好吃
1.牛肉切成4.5厘米见方的大块,锅置火上,倒入油烧到八成热,放入土豆片,炸至淡黄色,倒入漏勺滤油。
2.炒锅仍上旺火烧热,入芝麻油10克,至六成热,倒入牛肉煸炒,至煸干水分,肉面有小焦班,放姜、葱、酒、桂皮、八角,加清水淹至肉面,烧沸后移微火,待七成熟时,加入糖、酱油、焖到熟,放入土豆,转旺火收稠汤汁,加芝麻油,用水淀粉打芡,拣去香料,装盘即成。
烧牛肉美食
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