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煨牛蹄
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
煨牛蹄的制作材料:
主料:牛蹄筋2500克
调料:姜25克,黄酒50克,大葱25克,盐5克,味精3克,酱油30克
煨牛蹄的特色:
牛蹄软烂,汤浓色白,味道咸鲜。
教您煨牛蹄怎么做,如何做煨牛蹄才好吃

1. 将牛蹄脚的外皮剥去,放进沸水锅中焯一下,捞起,刮洗干净,切成段;
2. 取碗一个,放酱油,味精一克,姜末调匀成调味碟;
3. 取沙锅一个,放入牛蹄,加清水淹没,置火上烧沸,撇去浮沫,放入黄酒,葱段,姜块(拍松),移小火上煨至牛蹄软烂,汤浓色白时,加精盐,味精2克调好口味即成,随上调味碟蘸食。

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