糖汁麻辣牛肉
菜系及功效:私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱
口味:甜味
工艺:糖溜
糖汁麻辣牛肉的制作材料:主料:牛肉(后腿)500克
调料:花生油100克,盐5克,酱油25克,赤砂糖100克,辣椒粉15克,胡椒粉5克,味精5克
糖汁麻辣牛肉的特色:色泽金黄,香味绵长。
教您糖汁麻辣牛肉怎么做,如何做糖汁麻辣牛肉才好吃
1.把牛肉横纹切片,拍松。将牛肉与酱油、盐、味精、辣椒粉、花椒粉搅拌均匀,腌5分钟。
2.把花生油倒入锅内,用旺火烧至起烟后,然后下牛肉,炸到牛肉呈金红色,即捞起沥干油。
3.炒锅上火,倒油烧热,将红糖炒成汁后加入腌牛肉的调料煸炒片刻,再放入牛肉拌炒均匀即成。
糖汁麻辣牛肉的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。