糯米圆烧肉
菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味
工艺:烧
糯米圆烧肉的制作材料:主料:糯米250克,猪肋条肉(五花肉)250克
辅料:小麦面粉200克,油炒面50克
调料:植物油50克,老抽5克,盐3克,味精1克,姜3克,大葱5克,五香粉1克
教您糯米圆烧肉怎么做,如何做糯米圆烧肉才好吃
1. 葱切花,姜去皮切细末;
2. 将糯米洗净,加水上锅蒸熟,加入面粉、姜末、葱花、五香粉、炒面拌匀,搓成糯米圆子;
3. 猪五花肉去皮洗净,切成小块;
4. 炒锅注油烧至四成热,下入糯米圆子炸至金黄捞出控油;
5. 炒锅注油烧热,放入猪肉块煸炒出油,加水、精盐、老抽烧熟入味,撒入味精,放入炸好的糯米圆子,烧至水分将干装即可。
糯米圆烧肉的制作要诀:因为糯米圆子在制作过程中需要过油炸,所以要预备植物油300克,实耗约50克。