红烧鲫鱼豆腐
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:香辣
工艺:红烧
红烧鲫鱼豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)200克,鲫鱼350克
辅料:辣椒(红,尖)10克
调料:白酒5克,蚝油10克,植物油25克,盐3克,大葱5克
教您红烧鲫鱼豆腐怎么做,如何做红烧鲫鱼豆腐才好吃
1.鱼去除内脏,洗净后吸干水分;
2.豆腐切丁;
3.葱切段,辣椒切丝;
4.豆腐炸至呈金黄色时捞起;
5.炸鱼,同样也炸成金黄色;
6.油锅放少许油,加入调味料及材料和1碗水,烧开用小火慢炖至酱汁收干即可。
红烧鲫鱼豆腐的制作要诀:豆腐吸收鲫鱼与调味料的鲜美,酱汁不但完全被吸收,也丰富了豆腐的品质。
小帖士-食物相克:鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。