肚丝拉皮
菜系及功效:私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:香辣
工艺:拌
肚丝拉皮的制作材料:主料:猪肚200克,粉皮100克
辅料:黄瓜50克
调料:酱油5克,香油5克,味精1克,辣椒油3克,醋3克,芥末3克
肚丝拉皮的特色:口味香辣,质脆鲜嫩。
教您肚丝拉皮怎么做,如何做肚丝拉皮才好吃
1.先将猪肚去除肥油,放入开水中去除腥味,并刮去白膜,煮熟,晾凉切成丝,再用开水焯一下,捞出晾凉沥水;粉皮切成2厘米宽的长条;黄瓜洗净切成丝。
2.粉皮放盘内垫底,上面放上肚丝、黄瓜丝摆在周围,放入酱油、香油、醋、辣椒油、芥末拌匀即可。