胡萝卜拌蜇皮
菜系及功效:私家菜 明目食谱 祛痰食谱 高血压食谱
口味:本味咸鲜
工艺:炝
胡萝卜拌蜇皮的制作材料:主料:海蜇皮100克,胡萝卜200克
调料:植物油15克,香油15克,大葱10克,白砂糖4克,盐2克,味精1克
胡萝卜拌蜇皮的特色:菜质脆嫩,香甜适口。
教您胡萝卜拌蜇皮怎么做,如何做胡萝卜拌蜇皮才好吃
1.海蜇皮用清水泡发,洗净后切成细丝,放入凉开水中漂净,挤干水分,放入盆内;胡萝卜去皮洗净后也切成细丝,加热至能掐透,撒入精盐腌十分钟,用凉开水冲洗干净,挤干水分后放入海蜇皮丝盆中。
2.锅置火上,放油烧热,下入葱段炒出香味后趁热淋到海蜇皮丝和胡萝卜丝上,加入白糖、味精和香油,晾凉后拌匀装盘即成。
小帖士-食物相克:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。