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腐竹鲩鱼煲
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
腐竹鲩鱼煲的制作材料:
主料:草鱼960克
辅料:腐竹240克
调料:姜80克,豆豉10克,味精3克
教您腐竹鲩鱼煲怎么做,如何做腐竹鲩鱼煲才好吃

1. 先行用清水浸软腐竹,剪度,再浸着;
2. 洗净黑鲩鱼(草鱼),加些盐腌片刻;
3. 姜去皮,洗净,拍扁,老抽切碎;
4. 起油锅,先行将鱼煎过,铲起;
5. 锅内下油,爆过姜、豆豉,倾下两清水,调味,倾入瓦缸内,加腐竹及煎过之鲩鱼同焖;
6. 二十分钟后,下些粉芡,再加些熟油,原煲上席。

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