葱头煎猪肝
菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:微辣
工艺:生煎
葱头煎猪肝的制作材料:主料:猪肝350克
辅料:洋葱(白皮)50克
调料:小麦面粉30克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,辣酱油10克,植物油100克,黄油20克
葱头煎猪肝的特色:郁香适口,松软肉嫩。
教您葱头煎猪肝怎么做,如何做葱头煎猪肝才好吃
1.把猪肝洗净剔去筋皮,切成一份三片,撒盐、胡椒粉,粘面粉,用热油煎上色;葱头洗净切丝。
2.将肝取出,用煎肝的油炒葱丝,炒黄后用辣酱油调好口味,将煎好的肝片放入,注入黄油加热片刻即成。
葱头煎猪肝的制作要诀:起菜时可配炸土豆条、炒熟的蔬菜一起上桌。
小帖士-食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。