蒜味烧茄子
菜系及功效:私家菜
口味:蒜香味
工艺:蒜烧
蒜味烧茄子的制作材料:主料:茄子,300克
调料:大蒜(白皮)20克,酱油10克,植物油50克,盐3克,八角2克,大葱3克,姜3克,白砂糖10克
蒜味烧茄子的特色:菜色黄红油亮,香味浓郁,素而不寡,油而不腻,焦软易嚼,营养丰富。
教您蒜味烧茄子怎么做,如何做蒜味烧茄子才好吃
1.将茄子洗净去皮,切成不规则的块,蒜拍碎切成末待用。
2.先将茄子用植物油炸成金黄色,再将植物油倒出留底油,放入葱末、姜片、大料翻炒,出香味后,放入炸好的茄子翻炒,加盐、酱油、白糖、水少许,再翻炒一会儿,加蒜末炒匀即可。
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