酒香凤爪
菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱
口味:清香味
工艺:腌
酒香凤爪的制作材料:主料:鸡爪500克
调料:盐10克,味精5克,白砂糖5克,黄酒70克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱5克,姜5克
酒香凤爪的特色:酒香浓厚,鲜嫩味美。
教您酒香凤爪怎么做,如何做酒香凤爪才好吃
1. 鸡爪清洗干净,投入沸水锅中焯一下捞出,用清水冲净油污;
2. 放入清水锅中,加葱、姜烧沸,改用小火焖煮片刻,捞出过冷后沥干;
3. 鸡爪切成小块放入盛器内,倒入过滤后的原汤适量,加精盐、白糖、红椒丝,再倒入绍酒封上盖浸渍2小时即可。