豆腐烧油菜
菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱
口味:原本味
工艺:锅烧
豆腐烧油菜的制作材料:主料:油菜300克,豆腐(北)100克
调料:料酒10克,淀粉(豌豆)5克,盐3克,味精1克,姜5克,香油5克,大豆油75克
豆腐烧油菜的特色:色泽鲜艳,嫩烂鲜香。
教您豆腐烧油菜怎么做,如何做豆腐烧油菜才好吃
1.将豆腐洗净,切成长方块,油菜择洗干净,切成4厘米长的段,姜切片。
2.炒勺放在火上,注油50克,烧热,将豆腐块下勺子,煎成金黄色时,倒入漏勺内。
3.炒勺留底油,烧热,放姜片炝勺,放入油菜,加精盐煸炒几下,再加少许黄豆芽汤烧开后将豆腐块放入煨一下,用少许水淀粉勾芡,加明油,香油,出勺,装盘即可。
豆腐烧油菜的制作要诀:主料的豆腐应选用鲜嫩的豆腐
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