1. 嫩豌豆洗净；2. 香椿切除老茎洗净；3. 分别放入沸水锅中焯至断生，捞出沥干水分；4. 嫩豌豆放入盆中，趁热撒入精盐少许拌匀，香椿切碎后放入嫩豌豆盆中；5. 锅置火上，放入香油烧至四成热，放入花椒粒炸出香味后捞去花椒，倒入嫩豌豆中，加入剩余的精盐和味精，拌匀后装盘即成。
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