香炸“鱼排”
菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味
工艺:炸
香炸“鱼排”的制作材料:主料:山药300克,芝麻100克
调料:植物油25克,番茄沙司10克,盐3克,胡椒粉3克,大葱5克,姜2克
教您香炸“鱼排”怎么做,如何做香炸“鱼排”才好吃
1. 分别将葱姜切末;
2. 山药去皮后洗净,切成厚片,上锅蒸5分钟后取出,晾凉,用刀压成泥,加葱姜末、精盐、白胡椒粉调匀成馅;
3. 将馅均匀地分成8等份,逐个压成厚片,两面均匀地蘸上一层芝麻,制成鱼排生胚;
4. 炒锅注油烧热至五成热,下入鱼排,小火炸片刻捞出,改刀成片装盘,食用时蘸番茄沙司即可。
小帖士-食物相克:山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。