黄瓜拌肺片
菜系及功效:私家菜 肺调养食谱 咳喘食谱
口味:蒜香味
工艺:拌
黄瓜拌肺片的制作材料:主料:猪肺300克,黄瓜100克
调料:酱油5克,醋3克,味精1克,胡椒粉1克,大蒜(白皮)8克
黄瓜拌肺片的特色:蒜味浓郁,佐酒佳肴。
教您黄瓜拌肺片怎么做,如何做黄瓜拌肺片才好吃
- 1.将猪肺的气管对着水龙头灌水,胀了后再把管口朝下放水,如是至少十次,然后再把猪肺切成块状用锅出几次水,直到没有泡沫了才放在水龙头上再冲干净,直到把猪肺从红色洗成像肥猪肉那样白才算清洗干净,再放入清水锅中煮至熟,晾凉后切成片,放在盘中。
- 2.将大蒜剥去蒜衣,洗净,拍碎剁成泥备用;黄瓜洗净切成薄片。
3.黄瓜片和肺片放在一起,加入调料拌匀即可,食用蘸蒜泥。