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黄豆炖猪爪
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
黄豆炖猪爪的制作材料:
主料:猪蹄1250克
辅料:大豆100克
调料:大葱5克,姜3克,盐10克,味精4克,料酒15克
黄豆炖猪爪的特色:
酥烂,鲜美,汤浓质醇,营养丰富。
教您黄豆炖猪爪怎么做,如何做黄豆炖猪爪才好吃

1. 猪脚爪刮洗净,每只开为两片,再剁成大块(小的剁两块,大的剁三块),放沸水中煮一下,捞出洗去污垢;
2. 黄豆用水浸泡涨,淘洗干净;
3. 沙锅放水1250克,倒入黄豆,旺火烧开,改微火炖两小时,放进猪爪用中小火烧沸,撇去浮沫,加葱、姜、酒,再用微火直炖至酥烂;
4. 临食时加盐,用小火烧片刻,拣去葱、姜,放入味精即成。

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