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三丝拌蜇皮
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 肺调养食谱 青少年食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
三丝拌蜇皮的制作材料:
主料:海蜇皮300克
辅料:鸡肉30克,火腿肠20克,黄瓜100克
调料:香油10克,盐5克,味精2克,醋5克,大蒜(白皮)10克
三丝拌蜇皮的特色:
色泽鲜艳,松脆爽口。
教您三丝拌蜇皮怎么做,如何做三丝拌蜇皮才好吃

1.鸡肉蒸熟切成丝备用;海蜇皮浸在凉水中,挤去涩腥和咸味,再在凉开水中浸漂1小时,捞出沥干,放入大碗中;黄瓜洗净,去皮去籽后切成丝,用精盐稍腌后沥去水分;火腿切成细丝;蒜去皮,用刀背拍成碎末,与香油、味精和醋一起放入碗中调成味汁。
2.海蜇皮丝黄瓜丝、鸡丝和火腿丝一起放入盆内,浇入调好的味汁,拌匀装盘即成。


小帖士-食物相克:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
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