双丝鱼翅
菜系及功效:私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味
工艺:熟炒
双丝鱼翅的制作材料:主料:鱼翅(干)100克,白萝卜150克
辅料:粉丝50克,火腿30克
调料:料酒5克,盐2克,味精2克,大葱5克,姜5克,猪油(炼制)15克,香油5克
教您双丝鱼翅怎么做,如何做双丝鱼翅才好吃
1. 把水发鱼翅下入开水锅内,加适量食用碱煮沸,再用开水氽两次,去掉腥味和碱味,捞出放入碗内。
2. 将白萝卜切成细丝,水发粉丝切成段。
3. 把10克熟猪油放入炒勺内,烧热后葱姜爆锅,倒入鱼翅、水发粉丝和白萝卜丝,并加入适量精盐、料酒、味精等,炒熟后滴入香油,盛入盘内。
4. 将火腿末撒在鱼翅上面即成。
小帖士-健康提示:
萝卜有利于减肥,鱼翅营养丰富,脂肪含量低。
小帖士-食物相克:白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。