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旱蒸酸菜鸭
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱
口味:酸咸味      
工艺:清蒸
旱蒸酸菜鸭的制作材料:
主料:酸白菜400克,鸭1000克
调料:姜30克,胡椒15克,味精1克,盐2克,大葱5克
旱蒸酸菜鸭的特色:
此菜汤清味鲜,微酸不腥,清热开胃。
教您旱蒸酸菜鸭怎么做,如何做旱蒸酸菜鸭才好吃

1.鸭宰杀处理洗净,擦干水分,斩为四块,放入容器内。酸菜切粗丝盖在鸭子上。
2.生姜洗净,用刀拍开,同胡椒、盐一起放在酸菜上,喜汤多者,容器内加少许水,上笼蒸2小时(用压力锅或气锅时间可短些),至鸭子软烂,起锅后加味精,撒上葱花即。


旱蒸酸菜鸭的制作要诀:若喜食酸者可多放酸菜。
小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
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