炸素卷
菜系及功效:私家菜
口味:炸烧味
工艺:包卷炸
炸素卷的制作材料:主料:豆腐干300克
辅料:九层塔80克,油皮50克,鸡蛋60克
调料:小麦面粉5克,白砂糖5克,香油5克,盐3克,味精2克,植物油50克
教您炸素卷怎么做,如何做炸素卷才好吃
1.豆腐干洗净切小丁;九层塔洗净后切末。
2.把豆干丁和九层塔拌匀,做成馅,平均分成8份。
3.每张豆皮切成4小张,分别在上面放上一份馅,卷起成春卷状,接口处用面粉黏紧。
4.锅中倒入适量的油烧热,放入素卷炸至表面呈金黄色,捞出沥油就可以食用了。
炸素卷的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。