炸芝麻鸡球
菜系及功效:私家菜 营养不良食谱
口味:咸鲜味
工艺:炸
炸芝麻鸡球的制作材料:主料:鸡胸脯肉250克
辅料:火腿25克,冬笋50克,慈姑50克,芝麻75克,番茄150克,鸡蛋150克,淀粉(玉米)50克
调料:椒盐5克,盐20克,料酒25克,味精3克,胡椒粉3克,姜5克,植物油150克
炸芝麻鸡球的特色:造型美观,外酥脆内嫩,咸鲜香脆。
教您炸芝麻鸡球怎么做,如何做炸芝麻鸡球才好吃
1. 将鸡脯肉、火腿、冬笋、慈菇,分别切成细粒一起装碗,用盐、料酒、味精、胡椒面、姜末加鸡蛋液、干淀粉拌匀,然后将其做成20个圆球,每个均匀地滚一层熟芝麻;
2. 锅内油烧至五成热,将鸡球放入,稍炸捞出;
3. 待油温上升再放入,炸呈金黄色,皮酥捞出,装盘摆整齐;
4. 把番茄各切四瓣,去皮,去籽浆,用汤烫热,镶在盘边,同椒盐碟一起上桌即可。
小帖士-食物相克:番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。