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独咸茄
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜
口味:香辣      
工艺:
独咸茄的制作材料:
主料:茄子,500克
辅料:大豆100克
调料:香油25克,酱油5克,盐4克,花椒3克,香菜10克,大葱10克


教您独咸茄怎么做,如何做独咸茄才好吃
1. 将黄豆洗净用温水泡软;
2. 香菜择洗干净切末;
3. 大葱切丝;
4. 茄子洗净切滚刀块,放在太阳处晒蔫;
5. 锅内添水,放入茄子、黄豆煮至将熟时,加酱油、精盐煮至汤将干时装盘,撒上香菜末、葱丝;
6. 炒锅放入香油烧热,下入花椒炸香,去除花椒,将花椒油浇在盘内即可。
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