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玉米肥牛
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:香辣      
工艺:
玉米肥牛的制作材料:
主料:玉米(鲜)200克,牛肉(肥瘦)200克
辅料:青椒20克
调料:植物油50克,香油5克,白葡萄酒10克,辣椒酱10克,嫩肉粉5克,辣椒(红,尖)10克,五香粉3克,淀粉(玉米)15克,盐3克,味精1克,姜汁2克,葱汁2克
教您玉米肥牛怎么做,如何做玉米肥牛才好吃
1. 将肥牛切成方丁,加入葡萄酒、五香粉、姜葱汁、精盐、辣椒酱、嫩肉粉、淀粉拌匀;
2. 青椒、小辣椒去蒂、籽切成粒;
3. 玉米粒加淀粉拌匀;
4. 炒锅注油烧至五成热,放入肥牛丁炸至外皮酥脆,捞出控油;
5. 玉米粒下入热油锅内炸至酥脆捞出控油;
6. 炒锅留底油烧热,下入青椒粒、小辣椒粒炒香,放入肥牛丁、玉米粒,加入精盐、味精炒匀,淋入香油即可


玉米肥牛的制作要诀:因肥牛丁、玉米粒均需要过油烹炸,所以要预备植物油200克,实耗约50克。
小帖士-食物相克:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
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