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番茄泥公鸡
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱
口味:酸甜味      
工艺:粉蒸
番茄泥公鸡的制作材料:
主料:番茄300克,虾仁250克
辅料:澄粉70克
调料:白砂糖55克,盐7克,猪油(炼制)25克,番茄酱25克,白醋5克,淀粉(豌豆)5克
教您番茄泥公鸡怎么做,如何做番茄泥公鸡才好吃
1.番茄蒸熟,趁热烫入澄粉,加入白糖30克和盐3克、熟猪油15克,揉成面团待用。
2.虾仁斩成茸,加入盐2克,顺一个方向打上劲,将番茄酱25克和调料(白糖25克、白醋5克、盐2克、淀粉5克、猪油10克)分别放入锅,加热制成酸甜可口的厚汁,冷却后加入茸内,成虾馅。
3.将番茄泥面团搞成胚,包入虾仁馅,收口,捏成公鸡形状,上笼蒸6分钟即可。


番茄泥公鸡的制作要诀:西红柿又称番茄。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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