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笋拌海螺片
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
笋拌海螺片的制作材料:
主料:海螺300克,竹笋100克
辅料:豌豆20克
调料:盐5克,味精3克,料酒5克,葱汁5克,姜汁5克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红,尖)5克,胡麻油5克,香油5克
笋拌海螺片的特色:
脆嫩爽口,咸鲜香醇。
教您笋拌海螺片怎么做,如何做笋拌海螺片才好吃

1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥;红尖椒洗净去蒂和籽切成末;螺片洗净,切成薄片,用黄酒、葱、姜汁浸渍一下然后放入到七成热的油锅中爆一下捞出沥油。
2.笋尖洗净切片;豌豆荚洗净放入沸水中焯一下捞出,过冷后沥干水分。
3.海螺片,笋片和豌豆荚放入盘内,再放入精盐、味精、香油拌匀,炒锅内倒入花椒油烧热,放入蒜泥、红椒末煸出香味,浇在拌好的螺肉片上即成。


小帖士-食物相克:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
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