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什菜煎蛋饼
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:原本味      
工艺:生煎
什菜煎蛋饼的制作材料:
主料:鸡蛋120克
辅料:青椒10克,辣椒(红,尖)10克,洋葱(白皮)60克
调料:盐3克,胡椒粉3克,姜汁10克,牛油25克,酸奶10克,植物油60克
教您什菜煎蛋饼怎么做,如何做什菜煎蛋饼才好吃
1.提前取50克洋葱把皮一层层剥下来,洗干净后放500毫升水煮开,再用文火将水烧至三分之二量时即成煎汁。
2.取蛋白,搅打至粘稠,再加入蛋黄拌匀;青、红椒切丝;洋葱切丝。
3.炒锅加油30克,旺火预热4分钟,爆透青椒丝、红椒丝、洋葱,再拌入盐、胡椒粉、煎汁、牛油、酸奶。
4.圆形盘加油30克,旺火预热5分钟,倒入蛋汁,用锅铲轻轻刮匀,煎成一块厚蛋皮,将做好的什菜倒在一边,把另一边摺起,成半用形,再加入牛油旺火煎30秒,与酸奶同吃。

小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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