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脆皮炸大肠
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 止血调理食谱 痔疮食谱
口味:酸甜味      
工艺:油浸炸
脆皮炸大肠的制作材料:
主料:猪大肠500克
调料:白砂糖8克,醋10克,麦芽糖15克,白醋50克,黄酒5克,花生油120克
教您脆皮炸大肠怎么做,如何做脆皮炸大肠才好吃
1.将大肠头煲九成熟,改用白卤水滚浸20分钟,捞起吸干水份,用白醋、绍酒开麦芽糖,把大肠头上色,挂在通风处晾干。
2.武火烧锅下油,油滚,放入大肠头至呈大红色,捞起切件上碟,用糖醋芡佐食。
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