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花菇凤翼
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 脾调养食谱 补气食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:清蒸
花菇凤翼的制作材料:
主料:鸡翅750克,花菇100克
调料:鸡油25克,黄酒50克,盐10克,味精2克
花菇凤翼的特色:
鸡翅完整,软烂润口,汤清味鲜。
教您花菇凤翼怎么做,如何做花菇凤翼才好吃
1.将鸡翅膀洗净,剁去翅膀尖,放入沸水锅中焯透,捞出,整齐地码在品锅内,加绍酒、精盐7克、味精1克、清汤,盖上盖,入笼蒸3小时待软烂时取出。
2.将水发花菇洗净,去蒂,挤去水,放一小碗内,加精盐3克,味精1克、熟鸡油25克、原鸡汤250克,入笼蒸后取出。倒入品锅内即成。


花菇凤翼的制作要诀:本品有过油炸过程,需备熟猪油约500克。
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