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蚝油花菇
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
蚝油花菇的制作材料:
主料:花菇400克
辅料:油菜心50克
调料:酱油10克,蚝油10克,白砂糖10克,味精5克,料酒10克,盐4克,鸡油10克,胡椒粉4克,猪油(炼制)100克,淀粉(豌豆)10克
蚝油花菇的特色:
色亮,味鲜。
教您蚝油花菇怎么做,如何做蚝油花菇才好吃
1.将水发花菇洗净,去蒂,挤去水,放入碗内,加鸡汤、熟猪油上笼蒸0.5小时取出待用。
2.炒锅置火上,放入熟猪油、蚝油、酱油、白糖、味精烧沸,放入花菇、胡椒粉烧入味,用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入熟鸡油炒匀,出锅装入盘中。
3.炒锅复置火上放熟猪油烧热。下菜心炒透,放鸡汤、黄酒、精盐烧入味,出锅围在花菇的周围即成。


蚝油花菇的制作要诀:本品需鸡汤约300克。
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