蛋煎牛脑
菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味
工艺：熟煎
蛋煎牛脑的制作材料：主料：牛脑100克,鸡蛋150克
调料：盐2克,味精2克,植物油30克
教您蛋煎牛脑怎么做，如何做蛋煎牛脑才好吃
1.牛脑处理干净后蒸熟备用；将蛋磕入用碗内盛着，加入精盐、味精打匀，把牛脑加入搅匀。
2.用油起锅，将搅匀的牛脑倒在锅中，用铲把牛脑拨匀后搪成圆形，煎至两面金黄色，并略带焦香味，放在碟上便成。
小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
