豆豉鲜鱼
菜系及功效:私家菜 脾调养食谱 水肿食谱 胃炎食谱
口味:豆豉味
工艺:拌
豆豉鲜鱼的制作材料:主料:青鱼800克,豆豉50克
调料:醋5克,白砂糖20克,香油10克,味精5克,料酒10克,大蒜(白皮)10克,盐2克,八角2克,大葱25克,姜15克,大豆油30克
豆豉鲜鱼的特色:咸香醇厚,豆豉味浓。
教您豆豉鲜鱼怎么做,如何做豆豉鲜鱼才好吃
- 1.青鱼肉切成块,放入热油锅中炸透。
- 2.锅内留少许油烧热,放入八角、葱段、姜和蒜煸出香味,再放入豆豉煸出香味,加入香醋、料酒、白糖、精盐和适量的清水以及鱼块,用小火烧透,用大火收汁,放入味精和香油,出锅晾凉后拌即成。
小帖士-食物相克:
青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。