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酱汁鸡肉丸子串
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 营养不良食谱
口味:咸甜味      
工艺:锅烧
酱汁鸡肉丸子串的制作材料:
主料:鸡肉200克
调料:鸡蛋60克,大葱25克,姜3克,植物油70克,酱油50克,料酒50克,白砂糖25克,盐1克,味精1克
酱汁鸡肉丸子串的特色:
味咸甜,汁明亮。
教您酱汁鸡肉丸子串怎么做,如何做酱汁鸡肉丸子串才好吃
1.鸡肉、大葱、姜一同剁细碎,然后顺着一个方向搅匀,随后磕入鸡蛋,并加入少许料酒再次搅拌,待起劲后,即放入少许水、精盐、味精搅匀,直至软硬适度。
2.炒锅置火上,加油烧热,然后将拌好的肉馅挤成丸子入油锅内炸熟,待用。
3.炒锅复置火上,加入酱油、料酒、砂糖、少许水,烧沸后,即将鸡肉丸子倒入,并且一直烧到汁干入味为止,然后晾凉,每个竹扦上穿2至3个丸子即成。


酱汁鸡肉丸子串的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
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