酱羊腱子
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱
口味:五香味
工艺:酱
酱羊腱子的制作材料:主料:羊肉(瘦)5000克
调料:酱油1500克,五香粉50克,花椒5克,八角5克,大蒜(白皮)50克,姜50克,大葱50克
酱羊腱子的特色:肉烂而有咬劲,五香味。
教您酱羊腱子怎么做,如何做酱羊腱子才好吃
将大蒜去皮;姜、葱洗净,葱切段,姜切片待用;将肉洗净,坐水锅,下肉、酱油,把五香料、花椒、大料装入布袋里放入锅内,再加蒜瓣、姜片、葱段,注清水3500克,煮熟后,将肉捞出,放入瓷盘,平摆晾开,肉表面抹上香油,吃时改刀,装盘即成。
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