香椿豆腐卷
菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味
工艺:炸
香椿豆腐卷的制作材料:主料:豆腐(北)250克
辅料:香椿50克,面包屑100克,鸡蛋50克
调料:植物油30克,香油5克,盐3克,味精2克
教您香椿豆腐卷怎么做,如何做香椿豆腐卷才好吃
1. 将嫩豆腐洗净,切成小丁,下入开水锅内焯一下,捞出控水;
2. 香椿择洗干净,切成碎末;
3. 鸡蛋磕入碗内,打散备用;
4. 将豆腐丁、香椿末加精盐、味精、香油拌匀备用;
5. 用威化纸将拌好的香椿豆腐包好,逐个蘸匀蛋液,滚上面包屑;
6. 炒锅注油烧至六成热,下入豆腐卷,小火炸至金黄色,捞出装盘即可。
小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。