您的位置:首页 > 传统文化> 菜谱大全 >鱼露枸杞头
鱼露枸杞头
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 明目食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味      
工艺:熟炒
鱼露枸杞头的制作材料:
主料:枸杞叶500克
辅料:鱼露15克
调料:大蒜(白皮)20克,盐2克,胡麻油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克
鱼露枸杞头的特色:
此菜浅黄露绿,质地细嫩,鱼香浓郁,咸鲜味美,略具苦头。
教您鱼露枸杞头怎么做,如何做鱼露枸杞头才好吃
1.将枸杞头洗净,入开水锅中焯透,捞入凉水中泡半小时,取出沥水;大蒜去皮剁成末。
2.炒勺置中火上,加油烧至六成热,煸蒜末,烹入鱼露至出香味,下入枸杞头、精盐、清汤25毫升至入味,用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾芡,开后淋花椒油,装盘即可。


鱼露枸杞头的制作要诀:枸杞头也叫枸杞叶。
小帖士-食物相克:
枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克
精彩推荐

大师亲算